Moosbeernocken sind ein ganz besonderes Tiroler Schmankerl. An heißen Sommertagen, wenn man sich zur Abkühlung in den Wald zurückzieht, kann man die schmackhaften Beeren zuhauf pflücken und naschen. Sollten einige Beeren auch Zuhause ankommen, kann man sich die herrlichen Moosbeernocken frisch zubereiten.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und mit den Eiern, der Milch, dem Zucker und einer Prise Salz zu einem Teig verrühren.
- Die Moosbeeren vorsichtig waschen und langsam in den Teig einrühren.
Wichtig ist, ganz vorsichtig zu rühren, damit die Moosbeeren ganz bleiben und nicht zerdrückt werden. - In einer Pfanne Butter zergehen lassen und mit einem Schöpfer so viel Teig in die Pfanne geben, dass kleine Nocken entstehen.
- Die Nocken von beiden Seiten gut anbraten, herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Mit Staubzucker bestreuen.
Unser Tipp: Ihr wollt eure Mossbeernocken noch luftiger? Dann schlagt die Eier und den Zucker separat auf und hebt anschließend vorsichtig das Mehl und die Milch unter.
